lunes, 24 de junio de 2013

Conejo en escabeche




Ingredientes

  •   1 conejo troceado
  •   1 zanahoria
  •   1 vasito de vino blanco
  •   1 vasito de vinagre
  •   1 vasito de caldo de verdura
  •   1 hoja de laurel
  •   Pimienta en grano
  •   Aceite y sal



Elaboración

  •   Sazonar el conejo. Freirlo hasta que esté doradito.


  •   Raspar la zanahoria, lavarla y cortarla en rodajas.
  •   Añadirla a la cazuela junto con el laurel, los granos de pimienta, el vinagre y el vino.

  •   Cocer a fuego fuerte durante 5 minutos.
  •   Añadir el caldo de verduras y el conejo, bajar el fuego y cocer unos 20 minutos.

  •   Se puede servir con puré de patata o arroz blanco cocido.

Espero que os guste!

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