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Ingredientes
1 Naranja
250 gr. de azúcar
200 ml. de agua
Lavar muy bien la naranja y secarla. Cortar en láminas muy finas. Poner el azúcar y el agua en una cacerola o sartén con las rodajas de naranja. Cocer a fuego muy bajo hasta que el almíbar prácticamente desaparezca. Las rodajas de naranja tienen que quedar de un color intenso y brillante. Sacarlas con mucho cuidado del almíbar y ponerlas en papel de cocina ligeramente engrasado, una a una para que no se peguen entre sí.
Se pueden usar para el roscón de reyes, bizcochos, tartas...
Espero que os guste!
Ingredientes
200 gr. de chocolate negro fondant
50 gr. de mantequilla
40 gr. de azúcar
200 gr. de frutos secos pelados (avellanas, almendras, nueces)
25 gr. de naranja confitada
La naranja confitada se puede comprar ya hecha o hacerla de forma casera. Ver receta aquí . Triturar los frutos secos y la naranja confitada. Reservar algunos frutos secos para la decoración. Cortar el chocolate en trocitos. Poner una cacerola con un poco de agua. Cuando empiece a hervir, colocar dentro un recipiente con el chocolate troceado, la mantequilla y el azúcar. Mezclar y remover a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén totalmente fundidos. Añadir los frutos secos y la naranja confitada que hemos triturado. Remover hasta que estén integrados. Forrar un molde rectangular con papel sulfurizado y verter la mezcla alisando con una espátula. Decorar con los frutos secos que habíamos reservado. Tapar con papel film y dejar enfriar durante dos horas.
Espero que os guste!
Ingredientes
Masa de hojaldre
400 gr. de migas de bacalao desalado
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 tomate maduro
50 gr. de pasas
50 gr. de piñones
1 cucharadita de pimentón dulce
1 Huevo
Sal y aceite de oliva
Se cuece el bacalao en agua hirviendo sin sal durante 10 minutos. Poner a escurrir y cuando esté frío se desmiga. Mientras trocear todas las verduras. Pochar la cebolla y los pimientos en la sartén con un poco de aceite. Sazonar. Incorporar el tomate, dejar que se mezcle bien. Añadir el pimentón, las pasas, los piñones y el bacalao. Remover bien durante unos minutos. Dejar enfriar un poco. Poner la masa de hojaldre en la bandeja del horno. Repartir por encima el bacalao. Tapar con la otra masa de hojaldre. Pintar la masa con el huevo batido y hacer un agujerito en el centro de la empanada. Meter en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
Espero que os guste!
Ingredientes
Queso mozzarella
Tomates cherry
Jamón serrano en lonchas finas
Ramillete de albahaca
Grissinis
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta
Mezclar en la ensaladera los tomates, el queso en bolitas y las hojas de albahaca picadas. Enrollar el jamón en los grissinis. Hacer la vinagreta mezclando el aceite, vinagre, sal y pimienta. Aliñar la ensalada y a comer!
Espero que os guste!
