Ingredientes (4 personas)
- 2 calamares
- 1 bote de pisto o fritada
- 1 vasito de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 200 ml. de caldo de pescado
- Perejil fresco
- Aceite y sal
Elaboración |
- Cortar los calamares en anillas y saltearlos con un poco de aceite.
- En un mortero majar el ajo y el perejil con un poco de sal. Mezclar con el vino blanco y echarlo a los calamares.
- Cocer a fuego fuerte hasta que se evapore el vino.
- Añadir el pisto o fritada. Remover y echar el caldo de pescado.
- Cocer los calamares durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Espero que os guste!
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