Conejo en escabeche

Ingredientes

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•   1 conejo troceado
•   1 zanahoria
•   1 vasito de vino blanco
•   1 vasito de vinagre
•   1 vasito de caldo de verdura
•   1 hoja de laurel
•   Pimienta en grano
•   Aceite y sal

Elaboración

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•   Sazonar el conejo. Freirlo hasta que esté doradito.





•   Raspar la zanahoria, lavarla y cortarla en rodajas.
•   Añadirla a la cazuela junto con el laurel, los granos de pimienta, el vinagre y el vino.



•   Cocer a fuego fuerte durante 5 minutos.
•   Añadir el caldo de verduras y el conejo, bajar el fuego y cocer unos 20 minutos.



•   Se puede servir con puré de patata o arroz blanco cocido.

Espero que os guste!

Sepia con patatas al horno

Ingredientes

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•   2-3 sepias
•   3 patatas
•   2 cebolletas
•   100 ml. vino blanco
•   Aceite, sal, pimienta y perejil

Elaboración

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•   Limpiar las sepias y trocearlas.


•   Pelar las patatas y las cebolletas. Cortarlas en rodajas finas.


•   Ponerlas en una fuente y echar un chorrito de aceite. Espolvorear un poco de perejil.


•   Poner encima la sepia troceada, salpimentar y echar por encima el vino blanco.


•   Meter en el horno (previamente calentado) a 170ºC durante 30 minutos.





•   Rociar las sepias con su propio jugo durante la cocción.

Espero que os guste!