Solomillo en Hojaldre con Foie y Cebolla Caramelizada

Ingredientes (4-6 Personas)

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•   Masa de hojaldre
•   4 Solomillos de ternera
•   1 Tarrina de foie
•   Cebolla caramelizada
•   1 Huevo

Elaboración

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•   Sellamos los solomillos en una sartén con un poco de aceite muy caliente. Se ponen en un escurridor para que suelten el jugo.








•   Encendemos el horno a 200ºC para que vaya cogiendo temperatura.
•   Ponemos en la bandeja el papel de horno que viene con la masa del hojaldre. Se parte en cuatro partes.





•   Pasos para la cebolla caramelizada (ver aquí).


•   Colocamos el solomillo encima del hojaldre con una porción de foie y la cebolla caramelizada. Se hace un paquetito y se "pinta" con huevo batido.








•   Metemos en el horno unos 10 minutos aproximadamente. Sacar cuando veas el hojaldre doradito.


•   Se puede servir con una salsa de Pedro Ximénez.

Espero que os guste!