martes, 26 de marzo de 2013

Chips de berenjenas con miel




Ingredientes

  •   2 berenjenas
  •   Harina para rebozar
  •   Miel




Elaboración

  •   Cortar las berenjenas con piel en rodajas muy finas.

  •   Sumergirlas en un bol con agua muy fría. Sacarlas, escurrirlas y pasarlas por harina. Repetir la operación.

  •   Freírlas en abundante aceite caliente y servirlas en un montón con un chorro de miel.


Espero que os guste!

viernes, 22 de marzo de 2013

Quiche de puerros y chorizo




Ingredientes

  •   Masa quebrada
  •   2-3 puerros
  •   1 manojo de ajetes tiernos
  •   150 gr. de chorizo
  •   200 ml. de nata líquida
  •   4 huevos
  •   Aceite, sal y pimienta



Elaboración

  •   Forrar un molde con la masa quebrada, pincharla con un tenedor y poner por encima unos garbanzos (así evitamos que la masa se hinche)

  •   Meter en el horno (previamente calentado) a 200ºC durante 10 minutos.

  •   Sacar del horno y quitar los garbanzos

  •   Mientras, picar los puerros y los ajetes.

  •   Rehogar en un poco de aceite. Añadir el chorizo picado y saltear. Escurrir en papel de cocina.



  •   Batir los huevos con la nata, sal y pimienta.

  •   Agregar los puerros, ajetes y chorizo.

  •   Rellenar la masa e introducir en el horno a 200ºC durante 15 minutos.



Espero que os guste!

martes, 19 de marzo de 2013

Salteado de ternera a la soja




Ingredientes

  •   500 gr. de filetes de ternera
  •   1 pimiento rojo
  •   1 cebolla
  •   3 cucharadas de salsa de soja
  •   200 ml. de caldo de verdura
  •   1 cucharada de maizena
  •   Aceite, sal y pimienta.



Elaboración

  •   Hacer tiras los filetes. Ponerlos en un bol y echar la salsa de soja. Macerar durante 10 minutos.

  •   Picar en juliana la cebolla y los pimientos.

  •   Calentar un poco de aceite en un wok. Incorporar las tiras de filete y saltear unos minutos.

  •   Añadir la cebolla y los pimientos. Dejar que se haga durante unos 5 minutos.

  •   Mezclar el caldo con la maizena. Añadir la mezcla al wok y dejar otros 10 minutos.



Espero que os guste!

lunes, 18 de marzo de 2013

Patatas con Rape




Ingredientes (4 personas)

  •   600 gr. de colitas de rape
  •   250 gr. de gambas peladas
  •   3-4 patatas
  •   1 l. de agua o caldo de pescado
  •   2 dientes de ajo
  •   1 cebolla
  •   1 pimiento verde
  •   1 pimiento verde
  •   Sal, pimienta y aceite



Elaboración

  •   Pelar las patatas. Lavarlas y cortarlas en trozos.

  •   Cortar las colitas de rape por la mitad.

  •   Picar la cebolla, el pimiento verde y los ajos.

  •   Calentar un poco de aceite en una cacerola. Rehogar las verduras.

  •   Añadir el perejil picado y las patatas. Salpimentar y cubrir con el agua o caldo de pescado. Dejar cocer durante 15 minutos.


  •   Comprobar la cocción de las patatas y cuando estén casi a punto, incorporar el rape y las gambas. Dejar cocer durante 5 minutos más.



Espero que os guste!

viernes, 15 de marzo de 2013

Coliflor gratinada




Ingredientes

  •   1 coliflor
  •   350 ml. de tomate frito
  •   100 gr. de queso emmental
  •   50 gr. de queso graso (sabanitas, tranchettes...)
  •   1 cucharada de maizena
  •   Tomillo
  •   Perejil




Elaboración

  •   Poner la coliflor troceada en la olla express y cubrir con agua y sal. Cerrar la olla y cocer durante 8 minutos.

  •   Poner en un cazo un vasito de agua con el tomillo. Cuando empiece a cocer echar el tomate frito y la cucharada de maicena. Remover bien para que no salgan grumos. Cocer durante 10 minutos.

  •   Dejar enfriar un poco y añadirle el queso troceado. Remover hasta que se mezcle totalmente con el tomate.

  •   Engrasar una fuente con un poco de mantequilla.

  •   Poner la coliflor y echar por encima el tomate. Cubrir con el queso emmental y espolvorear el perejil.

  •   Meter en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 8 minutos, hasta que se funda el queso.


Espero que os guste!

domingo, 10 de marzo de 2013

Bizcocho de naranja




Ingredientes

  •   6 huevos
  •   300 gr. de azúcar
  •   400 gr. de harina
  •   1 vaso de zumo de naranja
  •   Ralladura de una naranja
  •   1 sobre de levadura
  •   100 ml. de aceite


Elaboración

  •   Batir los huevos con el azúcar.

  •   Añadir la harina tamizada con la levadura. Mezclar.

  •   Incorporar el zumo, la ralladura de naranja y el aceite. Mezclar bien.

  •   Engrasar un molde con mantequilla y harina (quitar el exceso de harina).

  •   Echar la mezcla en el molde. Meter en el horno a 200ºC (previamente calentado y en la función de calor arriba y abajo) durante 35-40 minutos.






Espero que os guste!

viernes, 1 de marzo de 2013

Guiso de garbanzos



Ingredientes (6 personas)

  •   2 botes de garbanzos en conserva
  •   100 gr. de chorizo
  •   150 gr. de lacón
  •   1 cebolla
  •   1 diente de ajo
  •   1 pimiento verde
  •   3-4 cucharadas de tomate frito
  •   1 pastilla de caldo
  •   1 patata
  •   Aceite (un chorrito)
  •   Sal y agua


Elaboración

  •   Escurrir y lavar los garbanzos.

  •   Picar todas las verduras, el chorizo, el lacón y las patatas en cuadraditos.

  •   Echar todos los ingredientes en una olla.

  •   Cubrir con agua y poner a cocer hasta que estén tiernos los garbanzos.



Espero que os guste!