lunes, 24 de junio de 2013

Conejo en escabeche




Ingredientes

  •   1 conejo troceado
  •   1 zanahoria
  •   1 vasito de vino blanco
  •   1 vasito de vinagre
  •   1 vasito de caldo de verdura
  •   1 hoja de laurel
  •   Pimienta en grano
  •   Aceite y sal



Elaboración

  •   Sazonar el conejo. Freirlo hasta que esté doradito.


  •   Raspar la zanahoria, lavarla y cortarla en rodajas.
  •   Añadirla a la cazuela junto con el laurel, los granos de pimienta, el vinagre y el vino.

  •   Cocer a fuego fuerte durante 5 minutos.
  •   Añadir el caldo de verduras y el conejo, bajar el fuego y cocer unos 20 minutos.

  •   Se puede servir con puré de patata o arroz blanco cocido.

Espero que os guste!

lunes, 17 de junio de 2013

Sepia con patatas al horno




Ingredientes

  •   2-3 sepias
  •   3 patatas
  •   2 cebolletas
  •   100 ml. vino blanco
  •   Aceite, sal, pimienta y perejil



Elaboración

  •   Limpiar las sepias y trocearlas.

  •   Pelar las patatas y las cebolletas. Cortarlas en rodajas finas.

  •   Ponerlas en una fuente y echar un chorrito de aceite. Espolvorear un poco de perejil.

  •   Poner encima la sepia troceada, salpimentar y echar por encima el vino blanco.

  •   Meter en el horno (previamente calentado) a 170ºC durante 30 minutos.


  •   Rociar las sepias con su propio jugo durante la cocción.


Espero que os guste!