Salsa de almendras

Aquí tenéis una salsa muy fácil y rápida de hacer. Perfecta para platos de pasta y acompañar todo tipo de carnes!

Ingredientes

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• 1/2 cebolla
• 50 gr. de almendras fileteadas
• 125 ml. de nata líquida
• Un chorrito de brandy
• Una cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta

Elaboración

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•   Sofreímos la cebolla picada con una cucharada de aceite y cuando empiece a dorarse añadimos el brandy y la mantequilla.


•   Dejar que se evapore el alcohol. Entonces incorporamos las almendras, la nata y salpimentamos. Cocemos durante unos minutos y trituramos.

Espero que os guste!

Naranja confitada

Ingredientes

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• 1 Naranja
• 250 gr. de azúcar
• 200 ml. de agua

Elaboración

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•   Lavar muy bien la naranja y secarla. Cortar en láminas muy finas.


•   Poner el azúcar y el agua en una cacerola o sartén con las rodajas de naranja. Cocer a fuego muy bajo hasta que el almíbar prácticamente desaparezca.


•   Las rodajas de naranja tienen que quedar de un color intenso y brillante.


•   Sacarlas con mucho cuidado del almíbar y ponerlas en papel de cocina ligeramente engrasado, una a una para que no se peguen entre sí. Se pueden usar para el roscón de reyes, bizcochos, tartas...

Espero que os guste!

Cebolla Caramelizada

Ingredientes

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• 2 Cebollas
• Aceite
• Azúcar

Elaboración

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•   Se cortan las cebollas en juliana.


•   Se pone un poquito de aceite en una sartén. Se incorporan las cebollas y se pochan a fuego lento.



•   Cuando estén transparentes se incorpora una cucharada de azúcar, se remueve y se deja hasta que esté dorado.



•   Perfecto para tapas y acompañar carnes (solomillo, entrecot, etc…)

Espero que os guste!