martes, 24 de febrero de 2015

Pastas de té



Ingredientes

  •  300 gr. de harina
  •  100 gr. de azúcar glass
  •  200 gr. de mantequilla
  •  1 huevo
  •  1 sobre de azúcar avainillado (unos 6-7 gr.)
  •  Ralladura de limón
  •  Opcionales: canela, ralladura de naranja...
  •  Decoración: chocolate, coco rallado, crocanti de almendras, mermelada...


Elaboración

  •  Primero batimos la mantequilla con el azúcar. Cuando estén integrados, incorporamos el huevo, el azúcar avainillado y la ralladura de limón (también se podría echar un poco de canela, ralladura de naranja o cacao al gusto). Mezclamos bien de nuevo. Ahora añadimos la harina a poquitos y movemos hasta que la masa quede uniforme.

  •  En este caso he utilizado una pistola de repostería para darle forma a las pastas (se pueden utilizar otros moldes). Hacemos rollitos con la masa y rellenamos la pistola de repostería. Como viene con discos de distintas formas he ido alternándolos.

  •  Es importante que la superficie donde vamos a colocar las pastas esté limpia y "sin engrasar". En mi caso lo he hecho sobre sobre la bandeja del horno y sobre un tapete de silicona para horno.


  •  Podemos decorarlas por encima justo antes de hornear utilizando chocolate, coco rallado, mermelada, crocanti de almendras, etc.

  •  Horneamos las galletas a 200°C durante 8-10 minutos aprox.

  •  Sacamos del horno y dejamos enfriar. Salen unas 60 pastitas si no se hacen muy grandes.



Espero que os guste!

lunes, 16 de febrero de 2015

Milhojas de patata




Ingredientes

  •   2 patatas
  •   2 zanahorias
  •   1 calabacín
  •   2 huevos
  •   200 ml. de nata de cocina
  •   Sal y pimienta negra

Elaboración

  •   Pelamos las patatas, raspamos las zanahorias y lavamos el calabacín.

  •   Cortamos todo en láminas finas.

  •   Untamos un molde alargado con mantequilla.

  •   Ponemos una primera capa de patatas, la siguiente de zanahoria, otra de patata y otra de calabacín. Repetir tantas veces como queráis y terminar con una capa de patatas.

  •   Batimos los huevos con la nata y salpimentamos.

  •   Echamos la mezcla por encima de las verduras.

  •   Metemos en el horno, previamente calentado a 170°C, durante 45 minutos.

  •   Sacamos el molde del horno y dejamos templar antes de desmoldar.



Espero que os guste!


viernes, 6 de febrero de 2015

Cazuela de provolone al horno




Ingredientes (para 4 cazuelas)

  •   200 gr. de queso provolone
  •   4 huevos
  •   1/2 calabacín
  •   100 gr. de setas o champiñones
  •   1 cebolla pequeña
  •   Tomate frito
  •   Orégano
  •   Sal
  •   Aceite de oliva

Elaboración

  •   Picamos en juliana la cebolla, el calabacín y las setas.

  •   Pochamos la cebolla en un poco de aceite e incorporamos el calabacín y las setas. Sazonamos y rehogamos durante 5 minutos. Reservamos.

  •   En unas cazuelas ponemos una base de tomate frito, repartimos las verduras y por último echamos el queso troceado. Cascamos un huevo en cada cazuela y espolvoreamos el orégano.


  •   Metemos en el horno a 200°C, previamente calentado, durante 5-10 minutos aproximadamente.



Espero que os guste!