martes, 22 de abril de 2014

Flan dos chocolates




Ingredientes

  •   1/2 litro de leche
  •   4 yemas de huevo
  •   75 gr. de azúcar
  •   100 gr. de chocolate negro
  •   100 gr. de chocolate con leche
  •   3 hojas de gelatina
  •   1 ramita de canela


Elaboración

  •  Poner en remojo las hojas de gelatina durante 5 minutos.
  •  Trocear los dos tipos de chocolate por separado y reservar.
  •  Hervir la leche y la ramita de canela.
  •  Batir las yemas con el azúcar en un bol y echar la leche colada.
  •  Mezclar y cocer a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese un poco.
  •  Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina escurridas. Remover hasta que se disuelvan.
  •  Separar la crema obtenida en dos partes, añadir el chocolate negro a una parte y el chocolate con leche a la otra. Remover hasta que se fundan.
  •  Verter la crema de chocolate negro en un molde y dejar en la nevera durante 30 minutos.
  •  Añadir la otra crema y volver a meter en la nevera durante 3 horas hasta que cuaje.


Espero que os guste!