Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 75 gr. de azúcar
- 100 gr. de chocolate negro
- 100 gr. de chocolate con leche
- 3 hojas de gelatina
- 1 ramita de canela
| Elaboración |
- Poner en remojo las hojas de gelatina durante 5 minutos.
- Trocear los dos tipos de chocolate por separado y reservar.
- Hervir la leche y la ramita de canela.
- Batir las yemas con el azúcar en un bol y echar la leche colada.
- Mezclar y cocer a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese un poco.
- Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina escurridas. Remover hasta que se disuelvan.
- Separar la crema obtenida en dos partes, añadir el chocolate negro a una parte y el chocolate con leche a la otra. Remover hasta que se fundan.
- Verter la crema de chocolate negro en un molde y dejar en la nevera durante 30 minutos.
- Añadir la otra crema y volver a meter en la nevera durante 3 horas hasta que cuaje.
Espero que os guste!
