Pita de Jamón y Queso

Ingredientes (4 personas)

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•   4 panes de pita
•   350 gr. de jamón york
•   200 gr. de queso
•   Tomates cherry
•   1 cebolla
•   Aceite
•   Sal y pimienta
•   Salsa de yogurt

Elaboración

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•   Picar la cebolla y rehogar hasta que esté tierna y transparente.



•   Dorar el jamón york troceado en tiras.





•   Añadir los tomates partidos por la mitad. Seguir rehogando durante unos minutos.


•   Añadir el queso cortado en cuadraditos.





•   Tostar las pitas en la plancha o tostador por ambos lados. Abrirlas por la mitad sin partirlas del todo.


•   Rellenarlas con la mezcla anterior.


•   Servirlas con la salsa de yogurt.

Espero que os guste!

Magdalenas

Ingredientes

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•   3 huevos
•   250 gr. de azúcar
•   300 gr. de harina
•   250 ml. de aceite
•   250 ml. de leche
•   1 sobre de levadura
•   Ralladura de limón

Elaboración

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•   Separar las claras de las yemas.


•   Batir las claras a punto de nieve. Reservar.





•   Batir las yemas con el azúcar. Añadir el aceite, la leche, la ralladura de limón, la harina y la levadura.








•   Mezclar bien y añadir las claras que habíamos reservado.





•   Echar la mezcla en los moldes de papel, hasta un poco menos de la mitad.





•   Puedes poner en la masa perlitas de chocolate, espolvorear azúcar, sésamo o ajonjoli.



•   Meter en el horno (previamente calentado en la función arriba y abajo) a 200ºC durante 10 minutos.

Espero que os guste!

Tiramisú de Melocotón

Ingredientes (6 personas)

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•  1 lata de melocotón en almíbar
•  Bizcocho
•  3 huevos
•  250 gr. de queso mascarpone
•  100 gr. de azúcar
•  300 ml. del almíbar de melocotón

Elaboración

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•  Escurrir los melocotones. Reservar 3 y cortar el resto en dados pequeños.


•  Batir el queso mascarpone con 2-3 cucharadas del almíbar de melocotón.





•  Separar las yemas de las claras.


•  Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Mezclar suavemente con el queso.





•  Montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal y añadirlas a la mezcla anterior.





•  Empapar los bizcochos con el almíbar de melocotón y repartirlos en 6 copas.


•  Cubrir con los dados de melocotón y cubrir con la crema de mascarpone.


•  Enfriar en la nevera.


•  Espolvorear con un poco de cacao y adornar con los gajos de melocotón que habíamos reservado anteriormente.

Espero que os guste!

Escalopines con Tomate

Ingredientes (6 personas)

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•   12 escalopines de ternera
•   1 kg. de tomates en bote
•   1 cebolla grande
•   1 diente de ajo
•   1 pimiento verde
•   Harina
•   Aceite
•   Tomillo
•   Azúcar
•   Sal y pimienta

Elaboración

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•   Picar la cebolla, el pimiento y el ajo. rehogar hasta que estén tiernas las verduras.



•   Añadir los tomates escurridos y picados. Seguir rehogando durante 10 minutos. Sazonar con el tomillo, pimienta, sal y una pizca de azúcar.



•   Pasar los escalopines por harina, sacudir para quitar el exceso de harina. Freirlos en aceite caliente hasta que estén dorados.


•   Ponerlos en una bandeja y cubrirlos con la salsa de tomate.

Espero que os guste!