Conejo en escabeche

Ingredientes

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•   1 conejo troceado
•   1 zanahoria
•   1 vasito de vino blanco
•   1 vasito de vinagre
•   1 vasito de caldo de verdura
•   1 hoja de laurel
•   Pimienta en grano
•   Aceite y sal

Elaboración

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•   Sazonar el conejo. Freirlo hasta que esté doradito.





•   Raspar la zanahoria, lavarla y cortarla en rodajas.
•   Añadirla a la cazuela junto con el laurel, los granos de pimienta, el vinagre y el vino.



•   Cocer a fuego fuerte durante 5 minutos.
•   Añadir el caldo de verduras y el conejo, bajar el fuego y cocer unos 20 minutos.



•   Se puede servir con puré de patata o arroz blanco cocido.

Espero que os guste!

Sepia con patatas al horno

Ingredientes

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•   2-3 sepias
•   3 patatas
•   2 cebolletas
•   100 ml. vino blanco
•   Aceite, sal, pimienta y perejil

Elaboración

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•   Limpiar las sepias y trocearlas.


•   Pelar las patatas y las cebolletas. Cortarlas en rodajas finas.


•   Ponerlas en una fuente y echar un chorrito de aceite. Espolvorear un poco de perejil.


•   Poner encima la sepia troceada, salpimentar y echar por encima el vino blanco.


•   Meter en el horno (previamente calentado) a 170ºC durante 30 minutos.





•   Rociar las sepias con su propio jugo durante la cocción.

Espero que os guste!

Empanadillas Dulces

Ingredientes (6 personas)

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•   1 paquete de obleas de empanadillas
•   1 sobre para hacer natillas
•   350 ml. de leche
•   3 cucharadas de azúcar
•   Perlitas de chocolate
•   Azúcar y canela

Elaboración

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•   Poner en un cazo la leche a hervir; reservar un poco y diluir en otro bowl el sobre de las natillas con el azúcar.





•   Añadir la mezcla obtenida cuando la leche empiece a hervir.





•   Remover bien y cuando empiece a espesar retirar del fuego.





•   Dejar que se enfríe un poco.


•   Encima de cada oblea poner un poco de crema y las perlitas de chocolate.


•   Cerrarlas y aplastar con un tenedor.





•   Freír en aceite caliente.



•   Rebozar las empanadillas con azúcar y canela.

Espero que os guste!

Mousse de Chocolate y Mascarpone

Ingredientes

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•  100 gr. de chocolate especial postre
•  250 gr. de mascarpone
•  3 cucharadas de azúcar
•  1 cucharada de cacao en polvo
•  1 vaso de leche
•  Galletas

Elaboración

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•  Fundir el chocolate al baño María o en el microondas.





•  Calentar la leche y añadir el cacao, el azúcar y el chocolate fundido.


•  Mezclar y dejar enfriar.





•  Añadir el mascarpone y mezclar hasta conseguir una crema homogénea.


•  Desmigar en el fondo de un vaso o copa 1-2 galletas y añadir la crema.


•  Dejar enfriar en el frigorífico hasta el momento de servirlo.


•  Decorarlo a vuestro gusto (nata, frambuesas, fresas....)

Espero que os guste!