Chips de berenjenas con miel

Ingredientes

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•   2 berenjenas
•   Harina para rebozar
•   Miel

Elaboración

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•   Cortar las berenjenas con piel en rodajas muy finas.



•   Sumergirlas en un bol con agua muy fría. Sacarlas, escurrirlas y pasarlas por harina. Repetir la operación.


•   Freírlas en abundante aceite caliente y servirlas en un montón con un chorro de miel.

Espero que os guste!

Quiche de puerros y chorizo

Ingredientes

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•   Masa quebrada
•   2-3 puerros
•   1 manojo de ajetes tiernos
•   150 gr. de chorizo
•   200 ml. de nata líquida
•   4 huevos
•   Aceite, sal y pimienta

Elaboración

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•   Forrar un molde con la masa quebrada, pincharla con un tenedor y poner por encima unos garbanzos (así evitamos que la masa se hinche)



•   Meter en el horno (previamente calentado) a 200ºC durante 10 minutos.


•   Sacar del horno y quitar los garbanzos


•   Mientras, picar los puerros y los ajetes.


•   Rehogar en un poco de aceite. Añadir el chorizo picado y saltear. Escurrir en papel de cocina.






•   Batir los huevos con la nata, sal y pimienta.


•   Agregar los puerros, ajetes y chorizo.


•   Rellenar la masa e introducir en el horno a 200ºC durante 15 minutos.

Espero que os guste!

Salteado de ternera a la soja

Ingredientes

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•   500 gr. de filetes de ternera
•   1 pimiento rojo
•   1 cebolla
•   3 cucharadas de salsa de soja
•   200 ml. de caldo de verdura
•   1 cucharada de maizena
•   Aceite, sal y pimienta.

Elaboración

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•   Hacer tiras los filetes. Ponerlos en un bol y echar la salsa de soja. Macerar durante 10 minutos.


•   Picar en juliana la cebolla y los pimientos.



•   Calentar un poco de aceite en un wok. Incorporar las tiras de filete y saltear unos minutos.


•   Añadir la cebolla y los pimientos. Dejar que se haga durante unos 5 minutos.


•   Mezclar el caldo con la maizena. Añadir la mezcla al wok y dejar otros 10 minutos.

Espero que os guste!

Patatas con Rape

Ingredientes (4 personas)

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•   600 gr. de colitas de rape
•   250 gr. de gambas peladas
•   3-4 patatas
•   1 l. de agua o caldo de pescado
•   2 dientes de ajo
•   1 cebolla
•   1 pimiento verde
•   1 pimiento verde
•   Sal, pimienta y aceite

Elaboración

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•   Pelar las patatas. Lavarlas y cortarlas en trozos.


•   Cortar las colitas de rape por la mitad.


•   Picar la cebolla, el pimiento verde y los ajos.


•   Calentar un poco de aceite en una cacerola. Rehogar las verduras.


•   Añadir el perejil picado y las patatas. Salpimentar y cubrir con el agua o caldo de pescado. Dejar cocer durante 15 minutos.





•   Comprobar la cocción de las patatas y cuando estén casi a punto, incorporar el rape y las gambas. Dejar cocer durante 5 minutos más.

Espero que os guste!