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Ingredientes
- Masa de hojaldre
- 400 gr. de migas de bacalao desalado
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 50 gr. de pasas
- 50 gr. de piñones
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 Huevo
- Sal y aceite de oliva
- Se cuece el bacalao en agua hirviendo sin sal durante 10 minutos. Poner a escurrir y cuando esté frío se desmiga.
- Mientras trocear todas las verduras.
- Pochar la cebolla y los pimientos en la sartén con un poco de aceite. Sazonar.
- Incorporar el tomate, dejar que se mezcle bien.
- Añadir el pimentón, las pasas, los piñones y el bacalao. Remover bien durante unos minutos. Dejar enfriar un poco.
- Poner la masa de hojaldre en la bandeja del horno. Repartir por encima el bacalao. Tapar con la otra masa de hojaldre.
- Pintar la masa con el huevo batido y hacer un agujerito en el centro de la empanada.
- Meter en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
Espero que os guste!
Ingredientes
- Queso mozzarella
- Tomates cherry
- Jamón serrano en lonchas finas
- Ramillete de albahaca
- Grissinis
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta
- Mezclar en la ensaladera los tomates, el queso en bolitas y las hojas de albahaca picadas.
- Enrollar el jamón en los grissinis.
- Hacer la vinagreta mezclando el aceite, vinagre, sal y pimienta.
- Aliñar la ensalada y a comer!
Espero que os guste!
Ingredientes
- Pasta brick
- 1 manzana
- Rulo de queso de cabra
- Aceite de oliva
- Pelar la manzana y partir en trocitos pequeños.
- Quitar la corteza al queso y desmenuzarlo.
- Partir por la mitad la lámina de pasta brick y poner el queso y la manzana encima.
- Hacer paquetitos en forma de triángulos. Yo los ato con tiras muy finas de puerro.
- Freír en abundante aceite de oliva y poner sobre papel absorbente.
Espero que os guste!
Ingredientes
- 200 gr. de atún en aceite
- 4 cucharadas de tomate frito
- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 huevos
- 1 bote de leche evaporada
- Mantequilla, sal y pimienta
- Desmenuzar el pan de molde. Añadir la leche evaporada.
- Dejarlo reposar durante unos minutos. Escurrir el atún.
- Triturar el pan con la leche, los huevos, el tomate frito, el atún, sal y pimienta (al gusto) hasta obtener un puré.
- Echarlo en un molde untado en mantequilla y cocerlo en el horno al baño María durante 30 minutos o hasta que esté cuajado.
- Dejarlo enfriar. Se puede acompañar con un poco de mahonesa.
Espero que os guste!
