Tarta alemana de moras

Ingredientes

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• Ingredientes para la tartaleta


•   150 gr. de mantequilla
•   300 gr. de harina
•   100 gr. de azúcar
•   1 huevo
•   3 clavos de olor
•   1 cucharadita de canela
•   Una puntita de laurel
•   Ralladura de limón y naranja


• Ingredientes para el relleno


•   1 bote de mermelada de mora
•   Moras frescas para la decoración

Elaboración

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•   Machacar el laurel y los clavos. Añadir el azúcar, las ralladuras, el huevo, la mantequilla, la canela y la harina.





•   Amasar bien todo. Tapar la masa y dejar reposar durante 30 minutos en el frigorífico.





•   Separar una parte de la masa para hacer la decoración de la tarta. Extender el resto en la encimera enharinada.


•   Forrar el molde previamente engrasado y rellenar con la mermelada.





•   Con la masa que habíamos reservado hacemos la decoración de la tarta (enrejado, figuritas, etc...) y colocamos las moras frescas.


•   Metemos en el horno a 180°C durante 30 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Espero que os guste!

Rollitos de carne con salsa de almendras

Ingredientes (4 personas)

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• Ingredientes para los rollitos


•   600 gr. de carne picada de ternera
•   4 láminas de pasta brick
•   1 huevo
•   1 cebolla
•   Una rebanada de pan
•   Un chorrito de leche
•   Aceite de oliva
•   Perejil, sal y pimienta


• Ingredientes para la salsa de almendras


•   50 gr. de almendras fileteadas
•   125 ml. de nata líquida
•   Un chorrito de brandy
•   Una cucharada de mantequilla
•   Sal y pimienta

Elaboración

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•   Remojar el pan con la leche.


•   Picar la cebolla y mezclar la mitad con la carne picada, el perejil, el huevo y el pan escurrido. Salpimentar.


•   Mezclarlo todo, hacer rollitos y pasarlos por harina.





•   Freírlos en abundante aceite y ponerlos sobre papel absorbente.


•   Mientras hacemos la salsa de almendras; Sofreímos el resto de la cebolla picada con una cucharada de aceite y cuando empiece a dorarse añadimos el brandy y la mantequilla. Dejar que se evapore el alcohol. Entonces incorporamos las almendras, la nata y salpimentamos. Cocemos durante unos minutos y trituramos.





•   Extender las láminas de brick y cortarlas por la mitad. Pintarlas con mantequilla.


•   Enrollar en cada porción un rollito de carne.





•   Hornear durante 10 minutos a 180°C hasta que estén dorados.


•   Servirlos con la salsa de almendras.

Espero que os guste!

Salsa de almendras

Aquí tenéis una salsa muy fácil y rápida de hacer. Perfecta para platos de pasta y acompañar todo tipo de carnes!

Ingredientes

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• 1/2 cebolla
• 50 gr. de almendras fileteadas
• 125 ml. de nata líquida
• Un chorrito de brandy
• Una cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta

Elaboración

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•   Sofreímos la cebolla picada con una cucharada de aceite y cuando empiece a dorarse añadimos el brandy y la mantequilla.


•   Dejar que se evapore el alcohol. Entonces incorporamos las almendras, la nata y salpimentamos. Cocemos durante unos minutos y trituramos.

Espero que os guste!

Flan de yogur

Ingredientes

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•   4 yogures griegos
•   250 ml. de leche
•   1 bote pequeño de leche condensada
•   6 huevos
•   Caramelo líquido

Elaboración

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•  Bañar el molde con el caramelo. Reservar.
•  Mezclar la leche condensada, los yogures, la leche y los huevos batidos.
•  Echar la mezcla obtenida en el molde. Poner en la bandeja del horno al baño María durante 10 minutos a 180°C. Dejar enfriar antes de servir.

Espero que os guste!