Solomillo con manzanas al horno

Ingredientes (4 personas)

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•   600 gr. de solomillo de cerdo
•   3 manzanas (Starking, Golden y Fuji)
•   2 cucharadas de mostaza antigua
•   2 cucharadas de miel
•   Vino blanco
•   Aceite de oliva
•   Sal y pimienta

Elaboración

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•   Salpimentamos el solomillo y lo untamos con la miel y la mostaza.


•   Lo ponemos en una fuente engrasada y metemos en el horno a 190°C (previamente calentado) durante 30 minutos.


•   Aprovechamos para lavar las manzanas y partirlas por la mitad. Retiramos el corazón, cortamos en gajos y echamos el zumo de limón para que no se oxiden.


•   A mitad de cocción, añadimos las manzanas y medio vaso de vino blanco.

Espero que os guste!