Pastas de té

Ingredientes

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•  300 gr. de harina
•  100 gr. de azúcar glass
•  200 gr. de mantequilla
•  1 huevo
•  1 sobre de azúcar avainillado (unos 6-7 gr.)
•  Ralladura de limón
•  Opcionales: canela, ralladura de naranja...
•  Decoración: chocolate, coco rallado, crocanti de almendras, mermelada...

Elaboración

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•  Primero batimos la mantequilla con el azúcar. Cuando estén integrados, incorporamos el huevo, el azúcar avainillado y la ralladura de limón (también se podría echar un poco de canela, ralladura de naranja o cacao al gusto). Mezclamos bien de nuevo. Ahora añadimos la harina a poquitos y movemos hasta que la masa quede uniforme.


•  En este caso he utilizado una pistola de repostería para darle forma a las pastas (se pueden utilizar otros moldes). Hacemos rollitos con la masa y rellenamos la pistola de repostería. Como viene con discos de distintas formas he ido alternándolos.


•  Es importante que la superficie donde vamos a colocar las pastas esté limpia y "sin engrasar". En mi caso lo he hecho sobre sobre la bandeja del horno y sobre un tapete de silicona para horno.





•  Podemos decorarlas por encima justo antes de hornear utilizando chocolate, coco rallado, mermelada, crocanti de almendras, etc.


•  Horneamos las galletas a 200°C durante 8-10 minutos aprox.


•  Sacamos del horno y dejamos enfriar. Salen unas 60 pastitas si no se hacen muy grandes.

Espero que os guste!

Milhojas de patata

Ingredientes

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•   2 patatas
•   2 zanahorias
•   1 calabacín
•   2 huevos
•   200 ml. de nata de cocina
•   Sal y pimienta negra

Elaboración

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•   Pelamos las patatas, raspamos las zanahorias y lavamos el calabacín.


•   Cortamos todo en láminas finas.


•   Untamos un molde alargado con mantequilla.


•   Ponemos una primera capa de patatas, la siguiente de zanahoria, otra de patata y otra de calabacín. Repetir tantas veces como queráis y terminar con una capa de patatas.


•   Batimos los huevos con la nata y salpimentamos.


•   Echamos la mezcla por encima de las verduras.


•   Metemos en el horno, previamente calentado a 170°C, durante 45 minutos.


•   Sacamos el molde del horno y dejamos templar antes de desmoldar.

Espero que os guste!

Cazuela de provolone al horno

Ingredientes (para 4 cazuelas)

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•   200 gr. de queso provolone
•   4 huevos
•   1/2 calabacín
•   100 gr. de setas o champiñones
•   1 cebolla pequeña
•   Tomate frito
•   Orégano
•   Sal
•   Aceite de oliva

Elaboración

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•   Picamos en juliana la cebolla, el calabacín y las setas.


•   Pochamos la cebolla en un poco de aceite e incorporamos el calabacín y las setas. Sazonamos y rehogamos durante 5 minutos. Reservamos.


•   En unas cazuelas ponemos una base de tomate frito, repartimos las verduras y por último echamos el queso troceado. Cascamos un huevo en cada cazuela y espolvoreamos el orégano.





•   Metemos en el horno a 200°C, previamente calentado, durante 5-10 minutos aproximadamente.

Espero que os guste!