Saquitos de manzana y queso de cabra

Ingredientes

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•   Pasta brick
•   1 manzana
•   Rulo de queso de cabra
•   Aceite de oliva

Elaboración

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•   Pelar la manzana y partir en trocitos pequeños.


•   Quitar la corteza al queso y desmenuzarlo.


•   Partir por la mitad la lámina de pasta brick y poner el queso y la manzana encima.








•   Hacer paquetitos en forma de triángulos. Yo los ato con tiras muy finas de puerro.





•   Freír en abundante aceite de oliva y poner sobre papel absorbente.

Espero que os guste!

Pastel de atún

Ingredientes

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•   200 gr. de atún en aceite
•   4 cucharadas de tomate frito
•   4 rebanadas de pan de molde sin corteza
•   4 huevos
•   1 bote de leche evaporada
•   Mantequilla, sal y pimienta

Elaboración

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•   Desmenuzar el pan de molde. Añadir la leche evaporada.


•   Dejarlo reposar durante unos minutos. Escurrir el atún.


•   Triturar el pan con la leche, los huevos, el tomate frito, el atún, sal y pimienta (al gusto) hasta obtener un puré.



•   Echarlo en un molde untado en mantequilla y cocerlo en el horno al baño María durante 30 minutos o hasta que esté cuajado.




•   Dejarlo enfriar. Se puede acompañar con un poco de mahonesa.

Espero que os guste!

Pastel de arroz y carne

Ingredientes

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•   300 gr. de arroz
•   400 gr. de carne picada de ternera
•   1 zanahoria
•   1 pimiento verde
•   1 cebolleta
•   1 diente de ajo
•   200 gr. de tomate frito
•   Aceite de oliva
•   Sal, pimienta negra y orégano

Elaboración

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•   Picar la zanahoria, el pimiento, la cebolleta y el diente de ajo
•   Echar un chorrito de aceite en la sartén y pochar todas las verduras a fuego lento.



•   Añadir la carne picada, salpimentar y rehogar.



•   Añadir el tomate frito y el orégano y cocer durante unos minutos.



•   Cocer el arroz durante 15 minutos. Escurrir y pasar por agua fría. Añadir un chorrito de aceite y pimenta.


•   Engrasar unos moldes con mantequilla.


•   Poner arroz una capa de arroz, otra capa de la salsa de carne y por último otra capa de arroz.

Espero que os guste!

Endibias con queso y salmón

Ingredientes

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•   2 endibias
•   40 gr. de salmón ahumado
•   125 gr. de queso philadelphia
•   1 cucharada de aceite de oliva
•   Perejil
•   Semillas de sésamo

Elaboración

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•  Triturar el queso, el salmón y el aceite.



•  Cortamos las endibias por la mitad y cubrimos con la crema obtenida.


•  Espolvoreamos con el perejil picado y las semillas de sésamo.

Espero que os guste!