Rollitos de carne con salsa de almendras

Ingredientes (4 personas)

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• Ingredientes para los rollitos


•   600 gr. de carne picada de ternera
•   4 láminas de pasta brick
•   1 huevo
•   1 cebolla
•   Una rebanada de pan
•   Un chorrito de leche
•   Aceite de oliva
•   Perejil, sal y pimienta


• Ingredientes para la salsa de almendras


•   50 gr. de almendras fileteadas
•   125 ml. de nata líquida
•   Un chorrito de brandy
•   Una cucharada de mantequilla
•   Sal y pimienta

Elaboración

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•   Remojar el pan con la leche.


•   Picar la cebolla y mezclar la mitad con la carne picada, el perejil, el huevo y el pan escurrido. Salpimentar.


•   Mezclarlo todo, hacer rollitos y pasarlos por harina.





•   Freírlos en abundante aceite y ponerlos sobre papel absorbente.


•   Mientras hacemos la salsa de almendras; Sofreímos el resto de la cebolla picada con una cucharada de aceite y cuando empiece a dorarse añadimos el brandy y la mantequilla. Dejar que se evapore el alcohol. Entonces incorporamos las almendras, la nata y salpimentamos. Cocemos durante unos minutos y trituramos.





•   Extender las láminas de brick y cortarlas por la mitad. Pintarlas con mantequilla.


•   Enrollar en cada porción un rollito de carne.





•   Hornear durante 10 minutos a 180°C hasta que estén dorados.


•   Servirlos con la salsa de almendras.

Espero que os guste!

Salsa de almendras

Aquí tenéis una salsa muy fácil y rápida de hacer. Perfecta para platos de pasta y acompañar todo tipo de carnes!

Ingredientes

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• 1/2 cebolla
• 50 gr. de almendras fileteadas
• 125 ml. de nata líquida
• Un chorrito de brandy
• Una cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta

Elaboración

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•   Sofreímos la cebolla picada con una cucharada de aceite y cuando empiece a dorarse añadimos el brandy y la mantequilla.


•   Dejar que se evapore el alcohol. Entonces incorporamos las almendras, la nata y salpimentamos. Cocemos durante unos minutos y trituramos.

Espero que os guste!

Flan de yogur

Ingredientes

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•   4 yogures griegos
•   250 ml. de leche
•   1 bote pequeño de leche condensada
•   6 huevos
•   Caramelo líquido

Elaboración

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•  Bañar el molde con el caramelo. Reservar.
•  Mezclar la leche condensada, los yogures, la leche y los huevos batidos.
•  Echar la mezcla obtenida en el molde. Poner en la bandeja del horno al baño María durante 10 minutos a 180°C. Dejar enfriar antes de servir.

Espero que os guste!

Lubina rellena de manzana con mayonesa de miel

Ingredientes (4 personas)

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• Ingredientes para la lubina


•   8 lomos de lubina
•   1 manzana
•   Sal y pimienta


• Ingredientes para la mayonesa


•   1 huevo
•   250 ml. de aceite de oliva
•   1 cucharada de miel

Elaboración

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•   Ponemos el papel de horno en la bandeja. Cogemos los moldes y untamos con aceite.


•   Salpimentamos las lubinas y las ponemos dentro de los moldes enrollándolas alrededor. Rellenamos con la manzana picadita y añadimos un chorrito de aceite.





•   Metemos en el horno previamente calentado a 210°C durante 15 minutos.


•   Mientras hacemos la mayonesa; Batimos el aceite y el huevo. Cuando esté hecha añadimos la cucharada de miel y batimos de nuevo para incorporarla.


•   Cubrimos los moldes con la mayonesa y dejamos unos minutos más en el horno hasta que se dore.

Espero que os guste!