Lubina rellena de manzana con mayonesa de miel

Ingredientes (4 personas)

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• Ingredientes para la lubina


•   8 lomos de lubina
•   1 manzana
•   Sal y pimienta


• Ingredientes para la mayonesa


•   1 huevo
•   250 ml. de aceite de oliva
•   1 cucharada de miel

Elaboración

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•   Ponemos el papel de horno en la bandeja. Cogemos los moldes y untamos con aceite.


•   Salpimentamos las lubinas y las ponemos dentro de los moldes enrollándolas alrededor. Rellenamos con la manzana picadita y añadimos un chorrito de aceite.





•   Metemos en el horno previamente calentado a 210°C durante 15 minutos.


•   Mientras hacemos la mayonesa; Batimos el aceite y el huevo. Cuando esté hecha añadimos la cucharada de miel y batimos de nuevo para incorporarla.


•   Cubrimos los moldes con la mayonesa y dejamos unos minutos más en el horno hasta que se dore.

Espero que os guste!