Coliflor gratinada

Ingredientes

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•   1 coliflor
•   350 ml. de tomate frito
•   100 gr. de queso emmental
•   50 gr. de queso graso (sabanitas, tranchettes...)
•   1 cucharada de maizena
•   Tomillo
•   Perejil

Elaboración

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•   Poner la coliflor troceada en la olla express y cubrir con agua y sal. Cerrar la olla y cocer durante 8 minutos.


•   Poner en un cazo un vasito de agua con el tomillo. Cuando empiece a cocer echar el tomate frito y la cucharada de maicena. Remover bien para que no salgan grumos. Cocer durante 10 minutos.



•   Dejar enfriar un poco y añadirle el queso troceado. Remover hasta que se mezcle totalmente con el tomate.



•   Engrasar una fuente con un poco de mantequilla.


•   Poner la coliflor y echar por encima el tomate. Cubrir con el queso emmental y espolvorear el perejil.



•   Meter en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 8 minutos, hasta que se funda el queso.

Espero que os guste!