viernes, 6 de diciembre de 2013

Guiso de calamares




Ingredientes (4 personas)

  •   2 calamares
  •   1 bote de pisto o fritada
  •   1 vasito de vino blanco
  •   1 diente de ajo
  •   200 ml. de caldo de pescado
  •   Perejil fresco
  •   Aceite y sal



Elaboración

  •   Cortar los calamares en anillas y saltearlos con un poco de aceite.


  •   En un mortero majar el ajo y el perejil con un poco de sal. Mezclar con el vino blanco y echarlo a los calamares.

  •   Cocer a fuego fuerte hasta que se evapore el vino.

  •   Añadir el pisto o fritada. Remover y echar el caldo de pescado.


  •   Cocer los calamares durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.


Espero que os guste!

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