Lentejas con verduras

Ingredientes (4 personas)

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•   400 gr. de lentejas
•   1 puerro
•   1 calabacín
•   1 zanahoria
•   1/2 cebolla
•   1 patata
•   1 chorizo
•   Aceite, agua, laurel, pimentón y sal

Elaboración

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•   Lavar las lentejas (no hace falta ponerlas en remojo).


•   Picar el puerro, el calabacín, la zanahoria, la patata y el chorizo.


•   Echar las lentejas, el chorizo, las verduras y el laurel en la olla. Cubrir con agua y cocer durante 30 minutos.





•   Pochar la cebolla con un poco de aceite y cuando esté hecha, añadir una cucharada de pimentón. Remover para que no se queme el pimentón e incorporar a las lentejas. Dejar cocer 5 minutos más.

Espero que os guste!

Fideuá

Ingredientes (4 personas)

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•   500 gr. de fideuá
•   250 gr. de gambas
•   300 gr. de tiras de pota o sepia
•   300 gr. de almejas
•   1 l. de caldo de pescado
•   1 cebolla
•   1 pimiento rojo o verde
•   Colorante
•   Sal y aceite

Elaboración

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•   Pelar las gambas (las cabezas las podéis usar para hacer el caldo).


•   Picar la cebolla y el pimiento. Sofreír en un poco de aceite.


•   Incorporar las tiras de pota troceadas, las almejas y las gambas. Rehogar todo.








•   Añadir los fideos, el colorante y el caldo. Dejar cocer durante 15 minutos.





•   Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Espero que os guste!

Chuletas de cordero al horno

Ingredientes (4 Personas)

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•   1 kg. chuletas de cordero lechal
•   3 patatas
•   1 pimiento rojo
•   1 pimiento verde
•   1 cebolla
•   Aceite, sal y pimienta

Elaboración

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•   Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.


•   Cortar los pimientos y la cebolla.


•   Poner las patatas, la cebolla y los pimientos en la bandeja del horno. Salpimentar y echar un poco de aceite.



•   Meter en el horno (previamente calentado) a 200ºC durante 20 minutos.


•   Sacar la bandeja y poner encima las chuletas, echarlas sal. Volver a meter en el horno durante 15 minutos.

Espero que os guste!

Acelgas con huevos escalfados

Ingredientes (4 personas)

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•  Un manojo de acelgas
•  1 Cebolla
•  2 dientes de ajo
•  150 gr. de bacon picado
•  1 cucharadita de pimentón dulce
•  4 huevos
•  Aceite de oliva
•  Sal

Elaboración

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•  Cocer las acelgas en agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.





•  Rehogar la cebolla, el ajo, el bacon y el pimentón. Añadimos las acelgas y damos unas vueltas.





• Para hacer los huevos escalfados:


•  Poner agua a calentar en una cazuela amplia. Cuando empiece a hervir, añade un chorrito de vinagre, una pizca de sal, baja el fuego, casca los huevos y escálfalos durante unos 4 minutos. Escúrrelos.



•  Servir las acelgas con el huevo escalfado encima.

Espero que os guste!