Canelones de espinacas, calabaza y jamón

Ingredientes (5 personas)

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•   20 placas de canelones
•   400 gr. de calabaza
•   400 gr. de espinacas
•   150 gr. de jamón de york
•   Bechamel (si no tenéis tiempo, se puede comprar hecha)
•   Queso rallado
•   Sal y aceite

Elaboración

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•   Poner las placas de canelones 20 minutos a remojo en agua caliente.


•   Cortar la calabaza en trozos pequeños y rehogar en aceite hasta que esté tierna


•   Poner agua a hervir. Echar las espinacas con un poco de sal y cocer durante 5 minutos. Cuando estén hervidas, sumergirlas en agua fría y ponerlas a escurrir bien.





•   Mezclar las espinacas, la calabaza y el jamón picado en trocitos. Añadir un poco de bechamel para ligarlo todo.






•   Rellenar los canelones. Ponerlos en la bandeja del horno y echar por encima el resto de bechamel. Espolvorear queso rallado al gusto.





•   Meter en el horno a 200ºC durante 15 minutos.

Espero que os guste!