Bollos "preñaos"

Ingredientes (4 personas)

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•   Chorizo crudo
•   475 gr. de harina de fuerza
•   250 ml. de agua
•   1 huevo
•   25 gr. de levadura fresca
•   1 cucharada sopera de aceite de oliva
•   Sal y pimienta

Elaboración

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•   Calentar el agua con una cucharada sopera de aceite.


•   Añadir la levadura desmenuzada y remover bien para que se deshaga.





•   Añadir el huevo batido a la mezcla anterior. Remover.


•   Poner la harina con la sal en un bol y remover con una cuchara de madera.





•   Poner la masa sobre una superficie limpia y enharinada. Amasar durante al menos 15 minutos. Si la masa se queda pegajosa, añadirle más harina. Tiene que quedar una masa que se pueda manejar.



•   Hacer una bola con la masa y meterla en un bol tapada con papel film. Dejar dos horas a temperatura ambiente (no meter en el frigorífico).





•   Transcurrido ese primer tiempo, la masa habrá doblado su volumen.





•   Dividir la masa en porciones.


•   Coger la porción y poner encima un trozo de chorizo.





•   Envolver el chorizo con la masa y darle forma.


•   Colocar los bollos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y dejar a 220ºC durante unos 20-30 minutos.

Espero que os guste!